• Sylvie Boizet - Naturopathe à Nice

SOUPE CRUE RAPIDE COURGETTES-COCO

Qui a dit que la cuisine saine était longue et fastidieuse ? Voici une soupe délicieuse faite en un clin d'oeil, sans cuisson :



Ingrédients :

- 2 courgettes de Nice (ici, j'ai pris 1 courgette claire de Nice et 1 courgette vert foncée)

- 1 boîte de lait de coco bio (400 ml)

- 1 gousse d'ail fraîche

- sel, poivre et curry si vous le souhaitez

- Déco : graines de courges ou de tournesol, graines germées au choix


Préparation :

Lavez les deux courgettes et découpez-les en morceaux. Utilisez un blender puissant et déposez-y les courgettes, la gousse d'ail épluchée, le lait de coco et l'assaisonnement à votre goût. Mixez quelques secondes afin d'obtenir un mélange lisse et onctueux. Versez la soupe dans une casserole pour la réchauffer légèrement et ajoutez un petit verre d'eau si elle est trop épaisse. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Servez avec les graines germées et de courge en décoration. BON APPÉTIT !


Sylvie Boizet - Naturopathe

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